Slow Diet & Equilibrio Alimentare Perché SLOW diet? Perché avete mai visto un funambolo correre spedito su una fune? No, perché per mantenersi in EQUILIBRIO si muove lentamente, molto lentamente…Fa un piccolo passo verso la meta, stabilizza il suo corpo sulla fune, poi fa un altro piccolo passo, e così via… Secondo la mia esperienza, con l’alimentazione bisognerà procedere lentamente, a piccoli passi, qualsiasi sarà l’obiettivo, … Solo così ci si potrà mantenere in equilibrio NEL LUNGO PERIODO…In questo post parlerò di me e del MIO equilibrio alimentare…
Più avanti ne scriverò un altro, dove andrò a spiegare come aiuto i miei allievi nella LORO gestione del cibo, quando me lo chiedono…Sono sempre stato molto curioso nei confronti del cibo… E del comportamento che le persone, me compreso, hanno nei suoi confronti… Mi piace sperimentare personalmente diverse strategie alimentari, per capire anche quali difficoltà e problemi i miei allievi possano incontrare, al fine di trovare soluzioni che posso poi adottare in un percorso alimentare da utilizzarsi con loro.
Detto questo, spiego come mi rapporto al cibo, a seconda dei miei obiettivi e del periodo dell’anno…Sono un Personal Trainer, per cui lo stato di forma del mio corpo è per me un importante biglietto da visita… E faccio gare di Man Phisique, dove l’aspetto estetico del corpo, la parte superiore nello specifico, viene valutato nella sua bellezza e nelle sue proporzioni…Per necessità, quindi, peso tutto ciò che mangio e quando non posso e sono lontano dalle gare, uso lo spannometro, ossia faccio ad occhio. Di questi numeri cosa ne faccio? Semplicemente li inserisco in una applicazione contacalorie. Io uso FatSecret, da cui ricavare il totale calorico del singolo pasto, della giornata e la ripartizione dei macronutrienti sempre nel singolo pasto e nella giornata…
Ora, gli scenari possono essere i seguenti:MANTENIMENTO:-La DIETA è NORMOCALORICA = BILANCIO ENERGETICO IN PARI TRA ENTRATE ED USCITE-I MACRONUTRIENTI, carboidrati – proteine – grassi, sono LIBERI, L’IMPORTANTE è RISPETTARE LA QUOTA ENERGETICA PREVISTA come MEDIA SETTIMANALE.-La SCELTA degli ALIMENTI: segue un rapporto 80-20, ossia posso ANCHE mangiare, se lo stress e la gola me lo richiedono, fino al 20% delle calorie date da Junk FoodIn BULK = MASSA:-La DIETA è LEGGERMENTE IPERCALORICA = BILANCIO ENERGETICO POSITIVO-I MACRONUTRIENTI sono CONTROLLATI-La SCELTA degli ALIMENTI: segue sempre un rapporto 80-20In questo periodo la percentuale di grasso corporeo tenderà a salire, ma non oltre il 10-12%In CUT = DEFINIZIONE:- La DIETA è IPOCALORICA = BILANCIO ENERGETICO NEGATIVO, ossia introduco meno calorie di quelle che brucio, con un TAGLIO CALORICO DEL 20% RISPETTO ALLA NORMOCALORICA.-I MACRONUTRIENTI sono CONTROLLATI in MODO DIFFERENTE A SECONDA DELL’OBIETTIVO:Per una “PREPARAZIONE DA SPIAGGIA”, avrò un margine di TOLLERABILITA’ dei macronutrienti di + o – 5%.Per preparare una GARA… PRECISIONE AL GRAMMO.-SCELTA ALIMENTI:Per la “PREPARAZIONE DA SPIAGGIA”, SGARRI LIMITATI e VARIABILITA’ dei cibi ATTENUATAIN GARA, NIENTE SGARRI E SOLO DETERMINATI CIBIOgni momento della mia vita alimentare ha un suo equilibrio, che sarà più o meno forzato a seconda dell’obiettivo che mi pongo…Buon appetito…
